since2003

Idea【理念】

「ありがとう」をめよう
「ありがとう」をえよう

大切な人を喜ばせようと考えた時に、まず相手のことを想像し、準備し、最適なタイミングを計って行動すると思います。相手が喜び、出てくる言葉はきっと「ありがとう」だと思います。「感動」は相手の「想像の少し上」にいつも存在し、「ありがとう」も同じだと思います。相手を想い、行動できる人でありたいと思います。

Sence of mission【使命感】

心の足を提供する

私たちはお菓子を提供すると同時に,最高級な時間の使い方を提供し、一生に残る思い出を提供している。言い換えれば私たちの仕事は、心の満足を提供することと言える。お客様だけではなく、携わる全てのスタッフが物心両面で豊かになることを目指します。

Mission【任務】

街の資産価を上げる
〜店づくりは人づくり、店づくりは街づくり〜

私たちが考える「良い店」の定義は、地域の人々に愛され続けること。「良い店」にするには、優れた人材を育てることが欠かせません。そして、「良い店」の存在が、コミュニティを形成し、雇用を生み、納税をし、文化を創り、街を変える源になっていくと考えます。「この街にこのお店があって良かった」そう言われるような地域の人々に愛され続ける「良い店」であろう。

直接的な取り組みとしまして、2021年に寝屋川市と2023年には茨木市とタッグを組み「こんなところにカフェプロジェクト」を実施しています。2021年8月「ティコラッテライブラリー」オープン。寝屋川市中央図書館内にカフェを併設し、ゆったりと読書を楽しみながら、思い思いのティータイムをお過ごしいただけます。

また2023年11月には茨木市に新しい施設がオープンします。

本格的な舞台芸術を楽しめるホール、のびのびとくつろげる公園のような図書館、子育て相談窓口と創造力を育む遊び場を備える子育て支援拠点、気軽に集いつながれる市民活動センター、そして市民の皆様に親しまれているプラネタリウムが集まった、文化複合施設です。その中1階のメインエントランスに「ティコラッテ」の出店が決まりました。『日々何かが起こり、誰かと出会う』というコンセプトのもと、スイーツでムレスナティでカフェでパンで直接的に間接的に街の資産価値を上げていきたいと考えています。

お客様の笑顔を想像して創造する

ティコラッテではパティシエ、パティシエールが作り出すケーキの中から選りすぐりの季節のケーキを選出する「セレクション」という取り組みがあります。早ければ入社1年目からシェフまでのパティシエ約20人が考え、試作したケーキを全員で試食しそれぞれに点数を付けます。合計得点の高いものが晴れて季節の新作ケーキとして採用となります。トーナメントを勝ち抜かれた猛者だけがショーケースに新作ケーキとして並べられる仕組みとなっています。過去にはこの「セレクション」から選出されたケーキからレギュラーメニューに昇格したものも多数あります。大切な事は、作り手が作りたいものをひとりよがりで作るのではなく、相手の笑顔を想像して創造することが、多くの人の心を動かすことのできる表現者なのかもしれません。

ありがとう」を習慣化させる
サンクスカード制度

ティコラッテではありがとうを伝える「サンクスカード」という制度があります。

私たちの日常には、顕在化しづらい小さな思いやりがたくさん存在しています。それは本当に些細な出来事かもしれません。

朝一の笑顔の挨拶をもらった。
重い荷物をそっと運んでくれた。
ふとした一言で励まされた。 などなど

いくら心の中で感謝の気持ちを持っていても、コトバにしなければ相手に伝わりません。言いそびれた感謝の気持ちはサンクスカードに書き込んでティコラッテポストに投函します。月末に回収されたサンクスカードは給与明細と共に相手に届けられる仕組みです。給与明細が分厚い時は心の報酬をたくさんもらっているということになります。ありがとうが目に見えることで、チーム内に感謝を伝える習慣が育ち、ありがとうがまた次のありがとうを生み、仲間同士が協力する良い循環が形成されます。
これを立証するかのように「サンクスカード」は贈るとまた「サンクスカード」として戻ってきます。つまりたくさん書くとたくさん戻ってくる面白い現象が起こっています。

2003 年の創業からたくさんの「ありがとう」に囲まれて来ました。365 日毎日が誰かのお誕生日であり、そのおめでたい瞬間を演出することが私たちの大切な仕事だからです。お客様の「おめでとう」をお手伝いして「ありがとう」を頂戴する。このあたたかな空間のやりとりをこれまでも、これからも仲間と共に大切に育てていきたいと考えています。

職人とは、知識や技術において高いスキルと専門知識を持つ人を指します。私たちは伝統的な方法や技術を用いてケーキを作りだし、日々の鍛錬の結果、初めてお客様から「ありがとう」いただくことができます。気温や湿度が違う環境の中で、小麦粉の状態を確かめ、窯の温度など小さな変化を感じられることがパティシエとして大事なことだと考えています。小麦粉、卵、砂糖、ミルクこの4つの食材の組み合わせでさまざまなお菓子が出来上がることは今でもワクワクしています。

Company【会社概要】

社名 株式会社 オンザテーブル
創業 2003年11月
代表者 岡嶋宏明
従業員数 80名(社員20名/アルバイト・パート60名)
事業内容 洋菓子の製造・販売、カフェの運営・独立支援、業務用ジェラートOEM、スイーツイベント
企画(出張ケーキ教室etc)、ムレスナティ正規代理店、店舗デザイン・ブランディング事業
資本金 1000万円
本社 〒572-0084 大阪府寝屋川市香里南之町28-24-108
TEL 072-833-8383
office 〒572-0831 大阪府寝屋川市豊野町15-8EaT店2F
TEL072-800-7770
本店 香里園店(香里園駅前) 〒572-0084 大阪府寝屋川市香里南之町28-24
TEL:072-833-8383
店舗 寝屋川店(市役所前) 〒572-0831 大阪府寝屋川市豊野町15-6
TEL:072-823-7766

GIFT店 〒572-0831 大阪府寝屋川市豊野町15-7
TEL:072-800-5166

EaT店 〒572-0831 大阪府寝屋川市豊野町15-8
TEL:072-800-7778

茨木店(野々宮交差点) 〒567-0847 大阪府茨木市野々宮1丁目9-16
TEL:072-665-7222

ライブラリー店 〒572-0837 大阪府寝屋川市早子町23-1-4F
(アドバンス4F・寝屋川市立中央図書館内)
TEL:072-842-2006

テラス店 〒567-0888 大阪府茨木市駅前3丁目9-45
(おにクル1F)
TEL:072-665-6690

Teacolatte farm(自社農園)
〒572-0013 大阪府交野市南星台

History【沿革】

2003年11月 香里園本店 創業
2007年9月 株式会社オンザテーブル設立
2008年9月 寝屋川店 開店
2012年11月 茨木店 開店
2013年10月 GIFT店 開店
2021年5月 EaT店 開店
2021年8月 LIBRARY店 開店
2023年11月 Terrace店 開店
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