7月22日に内見会を実施し、スタッフと今回はティコライター7名の投票の結果、秋の新作ケーキセレクションとして10種類のケーキが選ばれましたのでご紹介いたします。
●栗のチーズケーキ 620円
シロップ漬けの渋皮栗を仕立て入れ込んだベイクドチーズケーキとマスカルポーネムースの2層仕立ての栗のチーズケーキです。
●チョコレートケーキ 580円
フルーティな味わいのエクアドル産のチョコを中心にしっとりしたチョコスポンジをサンドしてスイートミルクチョコで表面をコーティング
●ほうじ茶ミルクタルト 620円
フランボワーズを散らしたタルトの上にほうじ茶のムースとホワイトチョコムースを重ねました。中の塩チョコクリームがGOODアクセントになっています。
●濃厚北海道カボチャとたっぷりクリームパイ パンプキンパイ 620円
パイ生地の上にじっくり火を通したかぼちゃのペーストをのせてマスカルポーネを合わせたたっぷりクリームパイです。
●焼いもブリュレ 580円
塩味のバニラムースとほろ苦いキャラメルソース紅はるかのムースを紫芋の生地でくるんだ焼きいものように表面をキャラメリゼをして仕上げました。
●姫 580円
カスタードとキャラメル、2つクリームのサントノーレです。重ね合わせたプチシューをドレスに見立てたお姫様のようなケーキです。
●紫月(しづき) 580円
さつまいもの甘さが口いっぱいに広がるケーキ表面の紫芋のクリームと中のチーズムース、香る黒ゴマの香ばしいムースの秋味ケーキです。
●Bon 盆 620円
盆栽をイメージした宇治抹茶ムースタルトです木苺のジャムを塗ったタルトの和三盆の純度は100パーセント。「盆」栽と和三「盆」のBONです。
●リモリネ 660円
甘さを抑えめのヘーゼルナッツムースに、柚子、レモンをふんだんに散らばせ、マカダミアナッツ入りチョコでコーティングしました。
●黒豆きな粉ミルクレープ 550円
重ねた特製クレープ生地にきな粉クリーム、きな粉クッキー、カスタードクリーム、黒豆、求肥を合わし、和のミルクレープに仕上げました。
さて、どれから食べようか迷ってしまいますね。ちなみに私の推しはBonです。皆さんの推しを是非SNSなどでシェアしてくださいね。