ティコライターさんである『YUCCAさん』の秋の新作ケーキの「栗のチーズケーキ」と「チョコレートケーキ」のレポートを紹介させて頂きます！
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ティコラッテの秋の新作ケーキが9月1日から発売されています！
皆さん、もうお楽しみでしょうか？
今回は秋のケーキから、「栗のチーズケーキ」と「チョコレートケーキ」をご紹介します！
■栗のチーズケーキ
ベイクドチーズケーキの上に、惜しみなく栗風味のマスカルポーネムースが載せられたこちらのケーキ。
栗とチーズの組み合わせが、味・食感ともに絶妙です🌰🧀
●栗のチーズケーキ 税込 620円
シロップ漬けの渋皮栗を仕立て入れ込んだベイクドチーズケーキとマスカルポーネムースの2層仕立ての栗のチーズケーキです。
(小麦、乳、卵)
⭐見た目
今回は寝屋川にある「ティ・コ・ラッテ EaT店」で注文したケーキの写真で注文したケーキの写真です。
お店で注文すると、ケーキ皿に素敵に盛り付けてくださるんです✨
ケーキの下の層は、栗風味のベイクドチーズケーキ。
シロップ漬けの栗が混ぜ込まれています。
上の層のマスカルポーネムースも栗風味です。
ケーキの上にももちろん栗が！
栗尽くしのケーキですね🌰
⭐味
栗チーズケーキの上にたっぷりの栗チーズムース。
ムース・クリーム好きには堪りません！
ムースの部分は、試食会の際にパティシエさんが「栗を最大限に引き出せるようにマスカルポーネはあっさり目にした」と仰っていた通り、栗の風味がしっかり効いています。
さっぱりした甘さで、口当たりはなめらか。
ケーキの半分がムース部分なので、いくらでも食べられそうなくらいです（笑）
ベイクドチーズケーキはチーズと栗の味がしっかり両立していて、チーズの後味が程よく印象に残ります。
混ぜ込まれた栗のシロップ漬けは甘めで、嬉しいアクセントになっています。
栗×チーズでおいしさ二倍の「栗のチーズケーキ」。
栗好きさんにもチーズ好きさんにもおすすめです！
■チョコレートケーキ
シンプルな名前からも分かる通り、もちろんチョコレートのスポンジケーキ。
ですが、そのおいしさはシンプルではなく、パティシエさんの工夫がいっぱい詰まったケーキです！
●チョコレートケーキ 税込 580円
フルーティな味わいのエクアドル産のチョコを中心にしっとりしたチョコスポンジをサンドしてスイートミルクチョコで表面をコーティング
(小麦、乳、卵)
⭐見た目
チョコクリームと、エクアドル産チョコレートをチョコスポンジでサンドしたケーキです。
横から見ると、それぞれ層になっているのが分かりますね！
下の方の赤ピンク色の層はラズベリージャムです。
このジャムがすごい工夫なんです🍓
表面はスイートミルクチョコレートでコーティングされています。
ツヤツヤしていて高級感がありますね✨
ケーキの上の生クリームとラズベリーが彩りを添えてくれています。
⭐味
優しい甘さのチョコスポンジと、甘めのチョコクリームはもちろん相性抜群！
口の中でしっとりとした甘さが広がります。
ラズベリージャムがチョコレートとは違う酸味のある甘さで、アクセントとなると同時に、飽きない味となっています。
しかも、このジャムには種が残っていて、プチプチ感が楽しいです。
スポンジとクリームだけだと単調な食感になってしまうと思うので、パティシエさんの工夫がすごい！
スポンジに挟まれたエクアドル産チョコレートは、フルーティでコクがあります！
スポンジやクリームとはまた違う甘さで、このケーキだけでチョコレートの様々な魅力が味わえます。
「特別な日のケーキも嬉しいけど、ちょっと一息つけるような、がんばっている自分へのご褒美ケーキを目指した」と試食会の際に、ケーキを作ったパティシエさんが仰っていたのが印象的です。
軽すぎず重すぎない、けれどちょっと高級感のあるケーキは、一週間がんばった自分へのご褒美にぴったり。
チョコレート×ラズベリーの組み合わせ自体はシンプルで、酒類なども入っていないので、どなたでも食べられそうなところも嬉しいですね！
様々なチョコレートが楽しめて、ラズベリージャムで一工夫が凝らされた「チョコレートケーキ」。
日々がんばっている皆さんのご褒美にいかがでしょうか✨
