🟢🟢🟢秋の元気になるパパパフェ🟢🟢🟢
パフェグラスの中にはとろける特製カスタードと
ふんわり軽やかな生クリーム
そこに旬の果実「いちじく」と
みずみずしく弾ける「シャインマスカット」を
たっぷりと合わせました。
仕上げはソフトクリームをひっくり返したような
楽しいトッピンGOOD
見た瞬間にワクワク食べたら思わず笑顔に
果実の甘みとカスタードクリームのやさしさが重なって
ひと口ごとに幸せが広がります。
季節だけの特別なご褒美パフェ。
心もお腹もいっぱいにどうぞ楽しく召し上がれ
Eat店のご予約はこちらからお願いします!
９月からはシャインマスカットの登場です😊
【Patisserie のテーブルを彩る 16種類のお菓子たち】
「アフタヌーンティー」という優雅なひとときを
ゆったりと楽しむのが一番のルールです
🟢上段🟢
・マスカットとプリン
・フルーツ盛り合わせ
・「EaT」ロゴチョコプレート
・ショーケースのお好きなカットケーキ
(プレミアムケーキの場合は追加料金)
🟢中段🟢
・丸パンローストビーフサンド
・トースト(あんバター)
・マスカットのカプレーゼシュー
・かぼちゃのスープ
・マスカットサラダ
🟢下段🟢
・ミニモンブラン
・おまかせマカロン
・ミニカヌレ
・マスカットブッセ
・ボンボンショコラ
・紅茶バウムとソフトクリーム
・ぷちマスカット大福
＊ご提供までに20分ほどお時間をいただきます
Eat店のご予約はこちらからお願いします!
🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑
7月20日㈰からティコラッテ全店で、
ももスイーツに特化した「もも祭り2025」を
今年も開催予定です🥰
Eat店では「もも祭り」のラインナップから
🍑桃のアフタヌーンティー
🍑桃のパンケーキ
🍑まるごと桃パフェ
🍑桃とジェラート(to go)
🍑桃ねーど
他店より一足早くお召し上がりいただけます🤭
🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑
🍑「桃のパンケーキ」🍑
ふかふかに焼き上げたパンケーキに、
フレッシュの桃の果肉をいれた特製の
ティーソースをかけてお召し上がり
ください🤭
🍑「桃とジェラート(to go)」🍑
コーンの中にカスタードとパウンドケーキ、
サクサクなクランチを忍ばせました。
クレープにコンポートした桃とジェラートを重ね、
サクリスタンを添えた新感覚ワンハンドパフェです🤭
🍑「桃ねーど」🍑
コールドブリューのムレスナティと
完熟桃を合わせました✨
初夏の訪れとともに、teacolatteのショーケースにも彩りあふれる新作ケーキたちが仲間入りしました。
フルーツの爽やかさや和素材のやさしさを活かした、見た目も味わいも心ときめく9種類のケーキ。
それぞれに込められた想いやこだわりをご紹介します。
あなたのお気に入りが見つかりますように。
税込 580 yen
ヨーグルトムースの中にライチのゼリーとさくらんぼのムースを入れ、ダコワーズの上に乗せました。「ココ」とは仏語で「可愛い」という意味です。
税込 600 yen
さっぱりとしたグレープフルーツのムースにマスカルポーネのレアチーズとフランボワーズのジュレを組み合わせました。
税込 580 yen
塩バニラムースの中にほろ苦いキャラメルと濃厚なキャラメルのソースをかけチョコナッツクランチをつけたタルトに乗せました。
税込 580 yen
ブルーベリージャムを練り込んだバスクチーズケーキの上に生クリームをたっぷり絞り、フレッシュのブルーベリーを飾りつけました。
税込 620 yen
バニラが香るパインソテーにさわやかなカルピスムースを重ねました。ちんすこうの「砂浜」を、青のゼリーで「海」を表現した涼しげスイーツ。
税込 620 yen
抹茶ムースともっちもちの黒糖わらび餅。その下にやさしい甘さの和三盆ムース。その中にきなこクラフンブルを忍ばせて和素材をぎゅっと詰め込みました。
税込 620 yen
紅茶のタルトにベルガモットのクリームをいれたグレープフルーツのレアチーズを乗せました。鼻に抜けるベルガモットの香りとグレープフルーツの酸味が爽やかなケーキです。
税込 520 yen
バニラムースの中に、生チョコとオレンジのジュレ。そして刻んだオレンジピールが入った太陽をイメージしたシャルロットケーキです。
税込 650 yen
エスプレッソの効いたコーヒーのロールケーキの上にマスカルポーネのクリームを絞りました。中にはアプリコットのジュレと生チョコが入っています。
このケーキを食べて、笑顔になる人を想像して――
そんな想いをぎゅっと詰め込んで、ひとつずつ丁寧に仕上げました。
今日のおやつに、ちょっとしたごほうびに、そして誰かの特別な日に。
ぜひ、あなたの“お気に入り”を見つけに来てくださいね。ティコラッテでお待ちしています。
～自社農園で育てたフレッシュラズベリーをのせて～
2025年5月25日、ついにティコラッテから「ティコベリータルト」が発売されました。
きっかけは3年前。寝屋川店の裏でのラズベリー栽培構想から始まり、社内にある“ティコ農園”での栽培に切り替え、本格的な一次産業への挑戦がスタート。輸入や冷凍に頼るのではなく、自家栽培の完熟ベリーを、採れたてのままフレッシュでお届けしたい――。その想いから、企画・研究・試作・栽培と、丸3年かけてようやくかたちになった、渾身のタルトです。
今回の発売を記念して、このプロジェクトに関わった4名のスタッフに、想いをインタビューしました。
Q：プロジェクトが始まったきっかけは？
「寝屋川店の河井さんが“お店の裏で植木鉢でラズベリー育てたい”って言い出したんです（笑）。正直、それはさすがに無理じゃないかなと思ったんですが、『あ、ティコ農園があるじゃないか！』とひらめいて。どうせやるなら冷凍ベリーじゃなくて、採れたてフレッシュのままのベリーがケーキにのったら、最高じゃない？ってワクワクしました。」
Q：ウルトララズベリーという品種を選んだ理由は？
「関西はラズベリーの栽培に向いていないんです。でも、実際に育てている農園へパティシエと視察に行き、ウルトララズベリー・ブラックベリーなどを研究し、栽培にもチャレンジすることにしました。」
Q：育てていく中で印象的だったことは？
「暑さに弱い品種で、夏場の育成がかなり難しく…毎日、成長具合を見ながら試行錯誤でした。でも、収穫できた時は感動でしたね。」
Q：初収穫のときはどんな気持ちでしたか？
「“このベリーがケーキに乗ってショーケースに並ぶんだ”って想像したら、夢みたいだなと思いました。」
Q：このベリーを使った感想は？
「甘くて、香りが優しくて、プチプチ感が楽しい。冷凍じゃないフレッシュ感をどう活かすか、試作を重ねました。」
Q：完成したタルトを見たとき、感じたことは？
「さとぱんさんの顔が浮かびました。農園で手塩にかけて育てたベリーを使わせてもらって、社長やシェフがチャンスをくれたことにも感謝の気持ちでいっぱいでした。」
Q：お客様の反応は？
「“大事に育てられた味がする”って言っていただけたとき、さとぱんさんってすごいなぁって…。もっとたくさんの人にこの感動を伝えたいと思いました。」
Q：今後、やってみたい商品は？
「ティコベリーのコンフィを作って、スコーンやマフィンに混ぜ込みたい。ジェラートもやってみたいです！」
Q：ウルトララズベリーの特徴や相性は？
「正直、酸味が少なくて甘さが前に出すぎる感じ。ケーキのバランスが難しい。でも、形が綺麗で、他にはない魅力もある。」
Q：プロジェクトで楽しかったことは？
「“素材ありき”でケーキを考えるって、なかなかできない。農園発のベリーに合うタルトをゼロから組み立てるのは醍醐味でした。」
Q：今後、育ててみたいフルーツは？
「イチジク、ブルーベリー、イチゴ、レモン。いろいろ試してみたいですね。」
Q：なぜラズベリー栽培から始めたのですか？
「お客様に“ティコラッテ”の奥行きを感じてもらいたかった。『おいしいケーキ』の一歩先、“え、どういうこと？”と思ってもらえる背景をつくりたくて。」
Q：冷凍や輸入じゃなく自社で栽培する意味は？
「“自社農園で3年かけて育てたフルーツをのせました”って伝えた時、お客様の“美味しい”がさらに深まる気がしたんです。商品が語るストーリーに、ワクワクしたんですよね。」
「輸入・冷凍」が当たり前だったラズベリー。
それを“国産・しかもフレッシュ・しかも自家栽培”でお届けする「ティコベリータルト」は、ティコラッテにとっても大きな一歩です。
たくさんの想いと、3年の月日が詰まったこの一皿を、ぜひ味わってください。
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── 2025年5月25日、ついに発売スタート！
3年前、「高騰する原価ばかり気にしがちだけど、いちごやラズベリーをこれでもかと盛ったケーキを、思いっきりほおばってみたいよね」そんな夢のような一言を実現するために、「じゃあ、自分たちでベリーから育ててみよう」と始まったのが、ティコベリー栽培プロジェクト。
畑を耕し、苗を選び、日々育ててきた“ティコベリー”が、ついにショーケースに並びました。
その名も── ティコベリータルト。
香り高く、みずみずしく、まるで宝石のようなウルトララズベリー。
ティコ農園で大切に育てられたこのベリーを、冷凍を一度も挟まず、収穫後すぐにケーキへ。
輸入に頼らざるをえないことが多いラズベリーを、国産かつ自社栽培・フレッシュで使うという、洋菓子店としての新たな挑戦です。
── そして、気になった方は…
ティコベリーに込めた想いや、農園での奮闘、試作の裏側まで──
関わった4人が語る「ティコベリータルト誕生秘話」はこちらからどうぞ！
📝 補足案内
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4月4日㈮からティコラッテ全店でいちごスイーツに特化した
「いちご祭り」を開催予定です🥰
「Eat店」では「いちご祭り」のラインナップから
🍓いちごのパンケーキ
🍓いちごのアフタヌーンティー
🍓シーズンパフェ いちごのパパパパフェ（3月16日(日)～）
他店より一足早くお召し上がりいただけます。
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🍓「いちごのアフタヌーンティー」🍓
通常より2品増えて16種類のスイーツが
乗っています。フレッシュのいちごも皿上に飾り付け
16ピース目のスイーツはご自身でショーケースから
お好きなケーキをお選び頂けます。
🍓「いちごのパパパパフェ」🍓
3月16日(日)～
元気になる！紅白いちごのパパパパフェ
いちご堪能系パフェ登場します！
フレッシュのあまおうと白いちごが味わえ
「ザクザク」や「パリパリ」などいろんな食感が
楽しい口内メルティングポット
いちごの程よい酸味と北海道ミルクで作った
ソフトクリームが相まって元気が出ること間違いなし😊
春の新作ケーキ、決定しました！！ご紹介します🥰🌸
🌸エーグルドゥース🌸
ホワイトチョコムースとキャラメルムースを合わせてパッションフルーツのゼリーを絶妙なアクセントとして挟み込んでいます。エーグルドゥースの意味は「甘酸っぱい」
🌸ミルティーユタルト🌸
サクサクのタルトにカスターとチーズケーキを入れ込んで、ブルーベリーのジャムとフレッシュのブルーベリーを贅沢にのせたご褒美タルト
🌸ほうじ茶モンブラン🌸
ほうじ茶と杏子のロールケーキの上にキャラメルブリュレ、キャラメルクランブルを乗せ、ほうじ茶のチーズクリームを絞りました。上のほうじ茶黒蜜をかけてお召し上がりください。
🌸まるっといちごのふわもちクレープ🌸
もちもちのクレープでふわふわの苺のスフレチーズとさくさくクランチとフレッシュな苺をまるごと可愛く包みました。
🌸ショコラナッツティラミス🌸
チョコとマスカルポーネの２層のムースにマカダミアのクランチをしのばせてエスプレッソをきかしてほろ苦さを感じるティラミスです。
🌸宇治抹茶ミルク🌸
宇治抹茶のチーズケーキに優しい甘さの練乳のムースと洋酒風味の洋梨を合わせ、中には水ようかんをサンドしました。抹茶と洋梨の組み合わせが意外にも合います！！
🌸フレーズショコラ🌸
苺のチーズケーキに苺のゼリーを合わせてチョコレートのクリームを絞っています。フレッシュの苺と、苺づくしが味わえます。
🌸レモンのレアチーズタルト🌸
ライムの香り広がるふんわりレアチーズの中に果肉入りレモンクリームやマーマレードでレモンを詰め込んで、爽やかさ満載のタルトです。
ティコラッターの皆様お待たせいたしました✨
2025年2月1日より、
アフターヌーンティーセット再始動です！
しかもバレンタイン月なので、
「ショコラヌーンティーセット」
優雅なひとときをゆったりとお楽しみください😊
Eat店のご予約はこちらからお願いします!
