初夏の訪れとともに、teacolatteのショーケースにも彩りあふれる新作ケーキたちが仲間入りしました。
フルーツの爽やかさや和素材のやさしさを活かした、見た目も味わいも心ときめく9種類のケーキ。
それぞれに込められた想いやこだわりをご紹介します。
あなたのお気に入りが見つかりますように。
税込 580 yen
ヨーグルトムースの中にライチのゼリーとさくらんぼのムースを入れ、ダコワーズの上に乗せました。「ココ」とは仏語で「可愛い」という意味です。
税込 600 yen
さっぱりとしたグレープフルーツのムースにマスカルポーネのレアチーズとフランボワーズのジュレを組み合わせました。
税込 580 yen
塩バニラムースの中にほろ苦いキャラメルと濃厚なキャラメルのソースをかけチョコナッツクランチをつけたタルトに乗せました。
税込 580 yen
ブルーベリージャムを練り込んだバスクチーズケーキの上に生クリームをたっぷり絞り、フレッシュのブルーベリーを飾りつけました。
税込 620 yen
バニラが香るパインソテーにさわやかなカルピスムースを重ねました。ちんすこうの「砂浜」を、青のゼリーで「海」を表現した涼しげスイーツ。
税込 620 yen
抹茶ムースともっちもちの黒糖わらび餅。その下にやさしい甘さの和三盆ムース。その中にきなこクラフンブルを忍ばせて和素材をぎゅっと詰め込みました。
税込 620 yen
紅茶のタルトにベルガモットのクリームをいれたグレープフルーツのレアチーズを乗せました。鼻に抜けるベルガモットの香りとグレープフルーツの酸味が爽やかなケーキです。
税込 520 yen
バニラムースの中に、生チョコとオレンジのジュレ。そして刻んだオレンジピールが入った太陽をイメージしたシャルロットケーキです。
税込 650 yen
エスプレッソの効いたコーヒーのロールケーキの上にマスカルポーネのクリームを絞りました。中にはアプリコットのジュレと生チョコが入っています。
このケーキを食べて、笑顔になる人を想像して――
そんな想いをぎゅっと詰め込んで、ひとつずつ丁寧に仕上げました。
今日のおやつに、ちょっとしたごほうびに、そして誰かの特別な日に。
ぜひ、あなたの“お気に入り”を見つけに来てくださいね。ティコラッテでお待ちしています。
～自社農園で育てたフレッシュラズベリーをのせて～
2025年5月25日、ついにティコラッテから「ティコベリータルト」が発売されました。
きっかけは3年前。寝屋川店の裏でのラズベリー栽培構想から始まり、社内にある“ティコ農園”での栽培に切り替え、本格的な一次産業への挑戦がスタート。輸入や冷凍に頼るのではなく、自家栽培の完熟ベリーを、採れたてのままフレッシュでお届けしたい――。その想いから、企画・研究・試作・栽培と、丸3年かけてようやくかたちになった、渾身のタルトです。
今回の発売を記念して、このプロジェクトに関わった4名のスタッフに、想いをインタビューしました。
Q：プロジェクトが始まったきっかけは？
「寝屋川店の河井さんが“お店の裏で植木鉢でラズベリー育てたい”って言い出したんです（笑）。正直、それはさすがに無理じゃないかなと思ったんですが、『あ、ティコ農園があるじゃないか！』とひらめいて。どうせやるなら冷凍ベリーじゃなくて、採れたてフレッシュのままのベリーがケーキにのったら、最高じゃない？ってワクワクしました。」
Q：ウルトララズベリーという品種を選んだ理由は？
「関西はラズベリーの栽培に向いていないんです。でも、実際に育てている農園へパティシエと視察に行き、ウルトララズベリー・ブラックベリーなどを研究し、栽培にもチャレンジすることにしました。」
Q：育てていく中で印象的だったことは？
「暑さに弱い品種で、夏場の育成がかなり難しく…毎日、成長具合を見ながら試行錯誤でした。でも、収穫できた時は感動でしたね。」
Q：初収穫のときはどんな気持ちでしたか？
「“このベリーがケーキに乗ってショーケースに並ぶんだ”って想像したら、夢みたいだなと思いました。」
Q：このベリーを使った感想は？
「甘くて、香りが優しくて、プチプチ感が楽しい。冷凍じゃないフレッシュ感をどう活かすか、試作を重ねました。」
Q：完成したタルトを見たとき、感じたことは？
「さとぱんさんの顔が浮かびました。農園で手塩にかけて育てたベリーを使わせてもらって、社長やシェフがチャンスをくれたことにも感謝の気持ちでいっぱいでした。」
Q：お客様の反応は？
「“大事に育てられた味がする”って言っていただけたとき、さとぱんさんってすごいなぁって…。もっとたくさんの人にこの感動を伝えたいと思いました。」
Q：今後、やってみたい商品は？
「ティコベリーのコンフィを作って、スコーンやマフィンに混ぜ込みたい。ジェラートもやってみたいです！」
Q：ウルトララズベリーの特徴や相性は？
「正直、酸味が少なくて甘さが前に出すぎる感じ。ケーキのバランスが難しい。でも、形が綺麗で、他にはない魅力もある。」
Q：プロジェクトで楽しかったことは？
「“素材ありき”でケーキを考えるって、なかなかできない。農園発のベリーに合うタルトをゼロから組み立てるのは醍醐味でした。」
Q：今後、育ててみたいフルーツは？
「イチジク、ブルーベリー、イチゴ、レモン。いろいろ試してみたいですね。」
Q：なぜラズベリー栽培から始めたのですか？
「お客様に“ティコラッテ”の奥行きを感じてもらいたかった。『おいしいケーキ』の一歩先、“え、どういうこと？”と思ってもらえる背景をつくりたくて。」
Q：冷凍や輸入じゃなく自社で栽培する意味は？
「“自社農園で3年かけて育てたフルーツをのせました”って伝えた時、お客様の“美味しい”がさらに深まる気がしたんです。商品が語るストーリーに、ワクワクしたんですよね。」
「輸入・冷凍」が当たり前だったラズベリー。
それを“国産・しかもフレッシュ・しかも自家栽培”でお届けする「ティコベリータルト」は、ティコラッテにとっても大きな一歩です。
たくさんの想いと、3年の月日が詰まったこの一皿を、ぜひ味わってください。
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── 2025年5月25日、ついに発売スタート！
3年前、「高騰する原価ばかり気にしがちだけど、いちごやラズベリーをこれでもかと盛ったケーキを、思いっきりほおばってみたいよね」そんな夢のような一言を実現するために、「じゃあ、自分たちでベリーから育ててみよう」と始まったのが、ティコベリー栽培プロジェクト。
畑を耕し、苗を選び、日々育ててきた“ティコベリー”が、ついにショーケースに並びました。
その名も── ティコベリータルト。
香り高く、みずみずしく、まるで宝石のようなウルトララズベリー。
ティコ農園で大切に育てられたこのベリーを、冷凍を一度も挟まず、収穫後すぐにケーキへ。
輸入に頼らざるをえないことが多いラズベリーを、国産かつ自社栽培・フレッシュで使うという、洋菓子店としての新たな挑戦です。
── そして、気になった方は…
ティコベリーに込めた想いや、農園での奮闘、試作の裏側まで──
関わった4人が語る「ティコベリータルト誕生秘話」はこちらからどうぞ！
📝 補足案内
ティコラッテでは、新たなライティングの才能「ティコライター」を探しています。
前回の初代ティコライターによる冬の新作内見会の試食会レポート、新作ケーキの魅力は充分に伝わりましたでしょうか？
ティコライターをお迎えしての内見会は、今回で３回目。パティシエは当日までにケーキにおいしさをつめこみ、当日はその自分のつくったこだわりやおいしさを言語化で伝える貴重な機会も得ています。
ショーケースにきれいに並ぶケーキに込められたパティシエの生の熱量を感じてみてはいただけませんか。どしどしご応募お待ちしています！
◼️依頼の内容
１月２６日（日）１９時～開催の
ティコラッテの新作ケーキを決定するセレクションに潜入していただき、
エントリー状況からフォルムの形容、実食、投票を経て採用されたケーキの
ドキュメントレポートを自身のSNSに発信をお願いしたいです。
ティコラッテ新作ケーキセレクションとは🔗（クリックしてください）
◼️求めるスキル
・ライティング経験（ブログ、SNS、記事など）
・写真の撮影
・独自の視点とクリエイティビティ
・ティコラッテが好きな「ティコラッター」であること
■特典：セレクションのケーキ全種を召し上がっていただけます（お土産付き）
（写真は2024年の冬の新作ケーキです。今回は春の新作ケーキセレクションです）
◼️応募方法
下記の応募フォームよりお気軽にご応募ください
■締切
応募の締め切りは１月１９日（日）とさせて頂きます。
応募多数の場合は抽選とさせて頂きます。
当選の方には１月２３日迄にメールにてお伝えさせて頂きます。
ご応募をお待ちしています
広報担当：ババカナコ
チョコレートは職人が一つ一つ心を込めて、tea co latte 店内工房にてお作りしております。
全12種類ご用意いたしました。表情豊かな味わいと香りを是非お楽しみください🥰
4個入￥1,650-
抹茶、和栗と紅茶、柚子、ほうじ茶
6個入￥2,400-
抹茶、和栗と紅茶、柚子、胡麻、パッションプラリネ、ローズベリー
８個入 ￥3,200-
抹茶、和栗と紅茶、醤油、柚子、胡麻、パッションブラリネ、ローズベリー、ラムヴァニーュ
12個入 ￥4,800-
<上段>抹茶、和栗と紅茶、柚子、パッションプラリネ、ローズベリー、キャラメルサレ
<下段>ほうじ茶、醤油、胡麻、エクアドル、フレーズ、ラムヴァニーュ
ぜひご利用ください！予約はこちらからお願いします！
新年のご挨拶に、ご家族があつまるまんなかにやっと逢えるあの方に、今年もお世話になったあの方に。風呂敷で丁寧にお包みしたギフトボックスです数量限定。お早めのご予約をオススメいたします。
受け渡し開始日は12/20～
◆鳳 HOU 玉手箱2段 ￥10,800- 限定数５個
◆慶 KEI 玉手箱1段 ￥8,800- 限定数５個
◆瑞 MIZUKI 玉手箱2段 ￥5,800- 限定数30個
◆咲 SAKI 玉手箱１段 ￥4,080- 限定数30個
◆小春 KOHARU 玉手箱 ￥3,080- 限定数20個
数量限定です。家族が集まるまんなかに🎍
ぜひご利用ください！予約はこちらからお願いします！
10月30日にリリースされた、J-POPバンド四星球 「ロックンロールケーキ」 Official MVに
ティコラッテのケーキやお店を出演させて頂きました。
ティコラッテのスタッフにも何人もファンがいるという「四星球」（スーシンチュウ、SU-XING-CYU）
関西方面で活躍される、「日本一泣けるコミックバンド」
基本的にはブリーフ一丁またはそれに法被を着た姿でライブを行い、所々に散りばめられたネタで「笑い」を、青春時代の淡い恋心や懐かしい気持ちを歌った曲で「涙」を誘い、キャッチコピーの通り「泣けるコミックバンド」として全国にファンを増やしている。
2024年10月30日リリース！
最新アルバム『音時計』収録！ デジタル・シングル 「ロックンロールケーキ」 配信中！
それではどうぞ！
内側から元気になる歌詞（菓子）ですね🎵
撮影のオフショットシーン✨
遅くまで撮影お疲れさまでした。
いよいよ今週末リニューアルオープンです🌈
10/11(金)プレオープン
10/12(土)リニューアルオープン
です🥰
SNSを見てくださっているお客様はもうティコラッターさんですよね🤭？！
ぜひ、一足お先にお店に遊びにいらしてください❤️
リューアルに合わせて新商品もちらっとございます🥰
そして…
何かいいことあるかも……🌟
イートインは10/11〜10/14はメニューを絞ってのご提供となります。
10/16からスタートのドリンクメニューはこちらです ↓
秋の味覚祭り商品も店内飲食可能になります❤️
茨木店限定パフェ🍠
1月からランチ含め、リニューアルする予定です🥪 （↓写真はイメージ）
みなさまとお会いできますことを
心より楽しみにしております\( ˆoˆ )/
＊営業時間があ10月より10:30〜20:00に変更になりました。
■ティコラッテ茨木店
〒567-0847
大阪府茨木市野々宮１丁目9-16
072-665-7222
定休日:毎火曜日
ティコラッテでは、新たなライティングの才能「ティコライター」を探しています。
前回の初代ティコライターによる秋の新作内見会の試食会レポート、新作ケーキの魅力は充分に伝わりましたでしょうか？
前回の募集では多数応募頂き、ティコラッテの魅力をライティング力で応援していただき、今回２回目の開催となりました。前回応募を躊躇した方チャンスです！初代ティコライターの方も！
どしどしご応募お待ちしています！
◼️依頼の内容
１０月２１日（月）１９時～開催の
ティコラッテの新作ケーキを決定するセレクションに潜入していただき、
エントリー状況からフォルムの形容、実食、投票を経て採用されたケーキの
ドキュメントレポートを自身のSNSに発信をお願いしたいです。
ティコラッテ新作ケーキセレクションとは🔗（クリックしてください）
◼️求めるスキル
・ライティング経験（ブログ、SNS、記事など）
・写真の撮影
・独自の視点とクリエイティビティ
・ティコラッテが好きな「ティコラッター」であること
■特典：セレクションのケーキ全種を召し上がっていただけます（お土産付き）
（写真は2024年の秋の新作ケーキです。今回は冬の新作ケーキセレクションです）
◼️応募方法
下記の応募フォームよりお気軽にご応募ください
■締切
応募の締め切りは10月15日とさせて頂きます。
応募多数の場合は抽選とさせて頂きます。
当選の方には10月18日迄にメールにてお伝えさせて頂きます。
ご応募をお待ちしています
広報担当：ババカナコ
