このイベントは昨年秋に大好評だったイベントで、今年は２回のアンコール開催で、６月に続いて２回目です。
前回は100人を超える応募で、今回は市内在住と条件を絞っての募集にも多くの応募を頂き、参加できたのは抽選に当選されたラッキーな11名。
最初に、紅茶の茶葉はどのように作られているのかざっくりとお話し、実際に飲んでお茶会を楽しんでいただくスタイルで、紅茶の淹れ方をレクチャーさせて頂きました。
・洗双糖シロップのつくりかた
・洗双糖シロップを使って感動レモネードの作り方
・紅茶シロップを使ったティーソーダの楽しみ方
・ホットティーが美味しくなるコツ
・ロイヤルミルクティのおいしい淹れ方
【頂いた感想】
・紅茶を飲むハードルが下がった感じです
・紅茶のレシピを知って家でもつくりたいと思った
・生活にうるおいができそう♪
・おいしいミルクティーの淹れ方を知れてよかった
・おうちで紅茶をいれるとワンパターンになりがちですが、見方が変わっていろいろとアレンジできそう♪
と、皆さんおうちで楽しむイメージがしっかりと沸いたようでよかったです。
さらに、10月にはリクエストが多かったコーヒーの講習会がティコラッテライブラリーのコーヒーを提供してくださるキーコーヒーの講師をお招きして開催されます！こちらもお見逃しなく☕
今回私はスライドを進める担当をさせて頂いたのですが、
講義に夢中で何度もスライドを送るのを失念してしまいました。照
広報担当｜ババカナコ
昨年ティコラッテ20周年記念のプロジェクトの１つであるホームページをリニューアルと同時進行ですすめていました、会社案内がようやく完成いたしましたのでこの場をお借りしてご報告させて頂きます。
ティコラッテはたくさんの方々に関わっていただいて運営をしています。
・スタッフとそのご家族
・取引先さま
・お客様
・地域の方々
・行政
・メディア
会社案内は、これから出会うお客様やスタッフや取引先さまに対し、ティコラッテとはどういう会社でどんなことを大切にしていて、この先どうなりたいのか、ということをお伝えして関係性を築くきっかけをつくるツールです。
それではご案内します。
まず見開くと、デザイナーさんのこだわり、トムソン（穴）とティコラッテのケーキとムレスナティ
「３６５」は毎日が誰かの記念日ということを表わしています
このイラストはデザイナーさん自らデッサンしてくださったもの。
ホームページににも掲載のビジョン・ミッション・バリュー
「ありがとう」を伝えよう。「ありがとう」を集めよう。
社内で実践している「サンクスカード制度」と「新作ケーキセレクション」という取り組みについて説明しています
あまり顔出しをしない、創業者２人のコメントもしっかり掲載。
シェフの「小麦」「砂糖」「卵」「バター」この４つの食材の組み合わせでさまざまなお菓子が出来上がることに今でもワクワクしていますというコメントは勤続13年の私でも初めて聞いたコメントで、うっかりワクワクしてしまいました。
今は会社の概要と、店舗案内だけですが、今後さらに内容を膨らませていこうと思っています。
会社案内が欲しい！って方はお気軽にお問合せくださいませ。（まだたくさんあります）
広報担当｜ババカナコ
７月22日に内見会を実施し、スタッフと今回はティコライター７名の投票の結果、秋の新作ケーキセレクションとして10種類のケーキが選ばれましたのでご紹介いたします。
●栗のチーズケーキ 620円
シロップ漬けの渋皮栗を仕立て入れ込んだベイクドチーズケーキとマスカルポーネムースの2層仕立ての栗のチーズケーキです。
●チョコレートケーキ 580円
フルーティな味わいのエクアドル産のチョコを中心にしっとりしたチョコスポンジをサンドしてスイートミルクチョコで表面をコーティング
●ほうじ茶ミルクタルト 620円
フランボワーズを散らしたタルトの上にほうじ茶のムースとホワイトチョコムースを重ねました。中の塩チョコクリームがGOODアクセントになっています。
●濃厚北海道カボチャとたっぷりクリームパイ パンプキンパイ 620円
パイ生地の上にじっくり火を通したかぼちゃのペーストをのせてマスカルポーネを合わせたたっぷりクリームパイです。
●焼いもブリュレ 580円
塩味のバニラムースとほろ苦いキャラメルソース紅はるかのムースを紫芋の生地でくるんだ焼きいものように表面をキャラメリゼをして仕上げました。
●姫 580円
カスタードとキャラメル、２つクリームのサントノーレです。重ね合わせたプチシューをドレスに見立てたお姫様のようなケーキです。
●紫月 580円
さつまいもの甘さが口いっぱいに広がるケーキ表面の紫芋のクリームと中のチーズムース、香る黒ゴマの香ばしいムースの秋味ケーキです。
●Bon 盆 620円
盆栽をイメージした宇治抹茶ムースタルトです木苺のジャムを塗ったタルトの和三盆の純度は100パーセント。「盆」栽と和三「盆」のBONです。
●リモリネ 660円
甘さを抑えめのヘーゼルナッツムースに、柚子、レモンをふんだんに散らばせ、マカダミアナッツ入りチョコでコーティングしました。
●黒豆きな粉ミルクレープ 550円
重ねた特製クレープ生地にきな粉クリーム、きな粉クッキー、カスタードクリーム、黒豆、求肥を合わし、和のミルクレープに仕上げました。
さて、どれから食べようか迷ってしまいますね。ちなみに私の推しはBonです。皆さんの推しを是非SNSなどでシェアしてくださいね。
６月から全店休業日の日に『焼き菓子Day』としてギフト店の営業をはじめました。
『焼き菓子Day』とは
・焼き菓子・ギフト等は時短営業ではありますが通常通りご購入いただけます。
・若干の生菓子もご準備ございます。
・お誕生日など事前にご予約いただいたケーキを受けとっていただけます。
という日です
なぜ全店休でも営業するのか？その理由について少しお話をさせてください
少し時をさかのぼります。コロナ渦のことでした。
多くのお店が休業するなか、ティコラッテは営業を続けることを決めました。それは「心の満足を提供する」という理念と「おめでとうは死守したい」という思いがあったから。
当時の社内連絡にはこう記されています。
コロナ渦で緊急事態宣言が明日にも発表される直前に、代表の岡嶋から全従業員に宛てて送られたメッセージです。『私たちはこの状況下ではケーキは生活必需品と考えています。「心の満足を提供する」という理念のもとケーキ屋としてシンプルにお客様の「おめでとうをまもる」ために営業を続けます。』ということが綴られています。
コロナが落ち着き、昨年の20周年のお祝いの際にお客様からはこのようなメッセージを頂きました。
『コロナ禍が始まった頃、娘の誕生日ケーキを買いに行きました。その時「その日の“おめでとう”を守りたい。今日も誰かの誕生日。少しでも“癒やされる時”を守りたい」のカードをいただきました。 公園にはトラロープが貼られ、外出禁止になっていた当時、そのカードを読んで涙が止まりませんでした。人との繋がり、温かい気持ちが嬉しかった。今でもそのカード、冷蔵庫に貼っています。ありがとうございました。 ケーキ屋さんに行く時は、特別な日。 これからも我が家の特別な日を一緒にお祝いしてください。』
スタッフも出勤するのが不安な中、営業をしていました。「おめでとう」を言うことさえ、お祝いをすることさえなんとなくはばまれる空気感のなか、ご来店くださるお客様にお配りしていた「癒しカード」がつないだご縁。お客様の「おめでとう」をまもることでケーキ屋として大きな大きな存在意義を感じた出来事でした。
昨今の働き方改革で、店休日を増やす選択も必要だと思います。
そのうえで、私たちは「おめでとうは死守」を貫きます。
そんな想いで７月から本格的にスタートする『焼菓子Day』。
店休日がお誕生日でも大丈夫。ケーキをご準備してお待ちしています。
私たちはおめでとうをまもります
７月の全店休『焼菓子Day』は第４火曜日 ７月23日（火）営業時間10:00～17:00
８月の全店休『焼菓子Day』は第３火曜日 ８月20日（火）営業時間10:00～17:00
全店休に事前予約でケーキをお受け取りできるお店は以下の３店舗です
・ティコラッテGIFT店
・ティコラッテライブラリー店
・ティコラッテTerrace店（おにクル）
※香里園本店は７月から毎週火曜日をお休みとさせて頂いています。
営業日カレンダーはこちら🔗をご覧ください
広報担当：ババカナコ
このイベントは昨年秋に大好評だったイベントで、今年アンコール開催されたものです。
なんと100名以上の応募があり、参加できたのは抽選に当選されたラッキーな12名。
最初に、紅茶の茶葉はどのように作られているのかざっくりとお話し、実際に飲んでお茶会を楽しんでいただくスタイルで、紅茶の淹れ方をレクチャーさせて頂きました。
・水出しアイスティー
・洗双糖シロップのつくりかた
・フルーツレモネードの作り方
・ホットティーが美味しくなるコツ
等々
【参加者からのご感想】
・普段と違う淹れ方を知れてよかった！
・フルーツと合わせた物最高！ティーソーダはお風呂上りに飲みたいです！挑戦してみます
・とても有意義でリフレッシュできる時間をありがとうございます
・紅茶が好きな家族に美味しい紅茶をつくってあげられそうです！
と、たくさんのうれしいコメントも頂きました！
申込は寝屋川市HP、▽▽▽図書館のイベントの専用フォーム▽▽▽。
２か月おきでの開催は今回だけ！お見逃しなく！
広報担当：ババカナコ
月曜は【オオサカマンスリージャーニー】と題して大阪府内の市町村をピックアップし、1か月にわたって街の魅力をご紹介。
７月は『寝屋川市』が紹介されます。そして15日には寝屋川市とタッグを組んで市立図書館内にカフェを運営する『ティコラッテ』をご紹介くださいます！あの！ひろひろがスタジオから生放送で出演いたします。お聞き逃しなく！
もも祭りの夏休み企画！
親子ケーキ教室を［茨木］おにクル（Terrace店）と［寝屋川］EaT店の２拠点で開催いたします！
寝屋川店での開催は２年ぶりとなります！この機会にお子様と夏の思い出つくりはいかがですか？
■申し込み期間：2024 年7 月10 日～７月23 日まで ※応募多数の場合は抽選により、7 月25 日（木）迄に
当選者にのみメールにてご連絡します。
■対象年齢：５歳～（必ず保護者の同伴をお願いします）
■日時と開催場所：
①８月５日（月）10:00 ～ 茨木・おにクル１階（クッキングラボことこと）
②８月５日（月）13:30 ～ 茨木・おにクル１階（クッキングラボことこと）
ティコラッテterrace店（おにクル１階）
③８月８日（木）15:00 ～ 寝屋川・ティコラッテEaT 店（寝屋川店敷地内）
ティコラッテEaT店
■価格：２名 5,500 円（追加１名1,000-）（ケーキは1 組１ホール）
つくった桃のミルクレープデコレーションはお持ち帰りいただけます
（約４～６名様分）
■問い合わせ先：ティコラッテ 広報 馬場 k.baba@teacolatte.com
お申込みお待ちしています。
梅雨があけるとこの季節がやってまいりますね。そうです「桃🍑」！
皆さんご準備はいかがでしょうか。
まるごと桃を味わうもよし、桃の香りごと楽しめるドリンク、フレッシュ桃でおつくりしたフローズン桃を味わうもよし、桃といえばタルトでしょ、パフェでしょ！桃を存分に楽しんで頂けるお祭りでございます。桃のおいしさによって終了期間が前後することがございます。あらかじめご了承くださいませ。
【取り扱い店舗は以下のとおり】店舗名をクリックすると店舗詳細情報を見ることができます
香里園本店 ： ごろごろ桃タルト、ももモモタルト、桃パルフェ
EaT（イート）店 ： 桃が入ったアフタヌーンティ、桃ソフト、桃ねーど
ライブラリー店 ： ごろごろ桃タルト（予約）、ももモモタルト、フローズン桃、桃ねーど
茨木店 ： ごろごろ桃タルト、ももモモタルト、桃ももパフェ（イートイン紅茶付き）、桃パルフェ、桃ねーど
Terrace店（おにクル） ： ごろごろ桃タルト（予約）、ももモモタルト、フローズン桃、桃ねーど、桃ソフト
数量限定販売です。売り切れ次第終了いたします
お店ごとのこだわりの桃スイーツを是非お楽しみください！（開催は７月20日～です）
ティコラッテでは、新たなライティングの才能「ティコライター」を探しています。
◼️依頼の内容
７月２２日（月）１９時～開催の
ティコラッテの新作ケーキを決定するセレクションに潜入していただき、
エントリー状況からフォルムの形容、実食、投票を経て採用されたケーキの
ドキュメントレポートを自身のSNSに発信をお願いしたいです。
ティコラッテ新作ケーキセレクションとは🔗（クリックしてください）
◼️求めるスキル
・ライティング経験（ブログ、SNS、記事など）
・写真の撮影
・独自の視点とクリエイティビティ
・ティコラッテが好きな「ティコラッター」であること
■特典：セレクションのケーキ全種を召し上がっていただけます（お土産付き）
（写真は夏の新作ケーキです。今回は秋の新作ケーキセレクションです）
◼️応募方法
下記の応募フォームよりお気軽にご応募ください
■締切
応募の締め切りは７月10日とさせて頂きます。
応募多数の場合は抽選とさせて頂きます。
当選の方には７月12日にメールにてお伝えさせて頂きます。
ご応募をお待ちしています
広報担当：ババカナコ
先日、寝屋川つーしんのレポーターのゆうぽんさんとフクさんがEaT店に突撃ご来店♪
ティコラッテ『EaT店』のアフタヌーンティーセットを存分にお楽しみ、ご紹介くださいました。
このように紹介していただくことで、試作考案中は想像もしていなかったポイント
・サラダに苺が乗っている🍓
・カヌレとマカロンが人生初！
・入店時に宝箱に選んで入れたケーキと感動の再開💛
などで楽しんでもらえていたり、新たな魅力にも気づかせていただけます！
記事の中で紹介される抹茶のボンボンチョコレートも実はショコラティエのオリジナルレシピだったり、
ティコラッテがすべて詰め込まれたといっても過言ではない「アフタヌーンティーセット」
皆さんも、あなただけのヌン活の楽しみ方を見つけてくださいね♪
フクさんによる「アフタヌーンティー」ご紹介の記事はコチラ
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【関連記事】ティコラッテEaT店のランチ「ボロネーゼ」をご紹介いただいた記事はコチラ
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ねやがわつーしんのHPはコチラ
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